随着熏腊肉、溪边香肠的时节邻近，猪肉市场也将步入年底销售旺季。昨日，重庆市农业信息中心获取的数据表明，上周重庆市猪肉零售均价环比暴跌3%，重庆市部分生猪养殖户利润受到影响，开始压栏（延期生猪出栏时间）从容。
涉及人士分析，尽管春节前后的销售旺季不会拉高肉价，但大涨情况经常出现概率较小。猪肉零售价环比跌到3%“比起9月份，目前生猪屠宰价格每公斤暴跌了4元左右。
”昨日，学田湾菜市场一肉贩告诉他记者，昨日，生猪屠宰价跌到至每公斤21.2~22元。不受此影响，该市场精瘦肉、三线肉目前价格已回升至每公斤28元左右。
“将近三周市场上肉价以大位中略叛居多。”石灰市菜市场管理处负责人回应，随着近期肉价持续回升，该市场每日猪肉销售量也有所回落。“9月份肉价最低时，市场上每日猪肉销售量将近60头，而现在每天平稳在70多头。
”该负责人称之为。昨日来自市农业信息中心的统计资料表明，上周我市瘦肉型生猪、仔猪、猪肉分列价格分别为18.17元/公斤、28.57元/公斤、31.41元/公斤，环比分别暴跌2.65%、2.99%、2.55%。其中，主城猪肉零售均价环比暴跌3%左右。
“生猪屠宰出栏量回落是猪肉价格回升的主要原因。”市农业信息中心市场信息处负责人回应。
一头生猪较少赚到四五百对于生猪养殖户而言，肉价暴跌大自然影响到他们的利润。“现在，除去饲料、人工、水电等成本，每公斤只赚到0.6~0.8元。”巴南区祥达生猪养殖场负责人徐强告诉他记者，而9月份出栏价最低时，买一头猪每公斤最少可以赚到5元。涪陵海林生猪发展有限公司老板李海林回应，如今买一头猪比9月份肉价低企时较少赚到四五百。
“利润打折扣，再加又慢邻近年底猪肉销售旺季，我们小镇不少养殖户开始压栏从容。”徐强向记者透漏，仅有他自己的养殖场内就拔着200多头生猪，打算待旺季价格回落时再行出栏销售。“每年年底，养殖户都会有一段压栏期间，不过比起往年，今年养殖户从容情绪更大些。
”徐强透漏。“除了确保长时间的销售，我场里还有将近千头生猪等着旺季行情有所转好时再行出栏。”作为涪陵区生猪养殖大户的李海林回应，做到腊肉的市民迅速不会多一起，猪肉价格不存在回落空间。
旺季肉价大上涨概率小“从目前情况来看，比起去年同期生猪进场量有所下降。”华牧肉业分公司副总经理徐刚称之为，去年这个时候，每日转入该公司屠宰场的生猪量在4000多头，而目前为每日3000头。
徐刚回应，今年以来，该屠宰场生猪入场量仍然保持稳定，能符合主城猪肉消费市场需求。旋即，记者也从市商委、市农委等部门了解到，因应外调猪肉、及时补栏等措施，目前我市猪肉供应更为充裕。“春节前后，重庆市肉价大幅度下跌可能性并不大。
”市农业信息中心市场信息部涉及负责人分析指出，每年到年底猪肉销售旺季时，肉价皆不会有所回落。不过，到春节前后，随着前期补栏生猪之后相继上市，靠消费夹住猪肉价格动力会过于脚。
“价格回落多少，还要看预计明确的生猪供应情况而以定。”该负责人回应。
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